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BRINDILLES NATURES (SAUCISSON SEC PUR PORC)
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Présence possible de corps étrangers dans le produit
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Épaule cuite de porc en tranche
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : alerte Présence de Listeria monocytogenes
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GALANTINE DE PORC
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose), Autre risque, Intoxication
Motif : Présence de listeria < 10/g
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Chair porc et boeuf
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Risque de présence de corps étrangers plastiques et/ou métalliques
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GALANTINE DE PORC PISTACHE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence de Listéria
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Le petit Dieu
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Listéria monocitogènes
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Axoa de porc au piment d'Espelette
Risques : Défaut de fabrication, défaut d'étanchéité (ex: micro fuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement
Motif : Un autocontrôle a révélé un défaut de stabilité du produit
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PORC EMINCE. BI
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : listeria monocytogenese <10ufc/g
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Pâté de tête pur porc
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : presence listeria inferieur à 10ufc/g
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BROCHETTES DE PORC X7
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : présence de salmonelle
