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ROTI DE PORC CUIT FUME AU BOIS DE HETRE
Risques : Listeria monocytogenes (agent responsable de la listériose)
Motif : Présence possible de micro-organisme (Listeria)
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SAUTE DE PORC
Risques : Inertes (verre, métal, plastique, papier, textile…)
Motif : Suspicion de la présence d’un corps étrangers dans le produit fini.
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Rôti de porc farci 800g
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : détection de salmonelle
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Rôti de porc farci
Risques : Salmonella spp (agent responsable de la salmonellose)
Motif : Détection de Salmonelle