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FILET DE MAQUEREAU
Risques : Substances allergisantes non déclarées, Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : HISTAMINE
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longe de thon albacore 3/5 KGS péché en océan Indien
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : taux d'histamine supérieur à la norme
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Longe de thon
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : Taux d'histamine supérieur à la norme
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filet de maquereau
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : histamines
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LONGE DE THON ALBACORE PECHE EN OCEAN INDIEN
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : Taux d'histamine non conforme
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SAUMON FUME 4 TRANCHES / SAUMON FUME 2 TRANCHES
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : PRESENCE D'HISTAMINE DANS LE SAUMON FUME
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longe de thon albacore
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'histamine
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Darne de thon vendue au stand traditionnel
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Présence d'Histamine
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Pavé de Thon albacore frais 250g
Risques : Toxines endogènes : histamine (poissons, fromages, boissons alcoolisées, charcuteries)
Motif : Suspicion présence Histamine
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Steak de Thon Frais 200g
Risques : Autres contaminants biologiques
Motif : Risque de présence d'histamine.